nadechnout se lesa

Ještě že máme tu božskou přírodu ... cítit vůni jehličí a kůru ze stromů, když se do nich opírá sluníčko, slyšet praskání větviček pod nohama a bublající potůček ... neznám lepší terapii pro duši a unavené oči. Nejsem zvyklá tak moc pracovat od počítače a musím přiznat, že mě tento způsob učitelské práce nebaví ... videokonference, zadávání práce pro děti, všechny opravy přes obrazovku ... uf, nemohla bych dělat v kanceláři za tímto strojem. O to víc potřebuju vyjít odpoledne na vzduch, chodit nebo běhat v přírodě. A poslední dobou si uvědomuju, jak mi ti mí páťáci chybí i se všema lumpárnama, co jsou schopni dělat. Interakce je nenahraditelná. Jsem na ně tak pyšná, když mi zasílají všechny své krásné práce, projekty a smajlíky. Věřím, že se ještě uvidíme, nechci je takto na dálku poslat rovnou na druhý stupeň. Mám skvělou třídu, ale to jsem věděla i bez karantény :-) 

Nyní krátká foto procházka z nedalekého Křivoklátska.

A jak to zvládáte vy s dětmi doma? Potřebují vás k domácímu učení, nebo jsou samostatné? Jak to vše jako rodiče zvládáte? Také jste hlavně učitelky, kuchařky a uklízečky v jednom? 

Držte se a mějte se co nejlépe♥

M

objevuju nové

V internetovém obchůdku Garden Carrier jsem už několikrát objednala věci, které jsem neměla vyzkoušené a vždy mě nadchly. Nyní jsem našla opět něco, co je ekologické, přírodní a neskutečně voňavé. Škoda, že nemůžu skrze blog tu osvěžující vůni sdílet. Minule jsem objednala ekologický gel na praní, se kterým jsem stále maximálně spokojená a nyní univerzální mycí prostředek, se kterým zvládnete umýt podlahu, okna, nádobí, auto i ošetřit květiny. Skvělé!

A všechny ty přírodní šampony, sprcháče, deodoranty a krémy tak krásně voní. Vyzkoušejte a přesvědčte se sami. Naštěstí e-shop stále funguje a podpořit lokální prodejce, kteří využívají místní dodavatele a podporují ekologii a etiku  je nyní i více než potřeba.

Skvělý tělový krém s bambuckým máslem a vanilkou..mmm ta vůně. 

Mějte se krásně a klidně sdílejte zase vaše tipy, s kterými přírodními produkty máte dobré zkušenosti.

Pohodové dny.

M

domácí croissanty

Krásný den.
Co miluji k snídani jsou právě croissanty. Nemám ráda ty plněné. Kdysi jsem je pekla a nyní je opět dost času se k nim vrátit. Neustále mě odrazovala časová náročnost a myslela jsem si, že i samotná příprava bude složitá. Opravu se není čeho bát, práce není tak náročná, jak to zpočátku vypadá. Chce to jen ten čas na chlazení a opětovné válení, to je v běžném pracovním provozu jediné mínus. Nyní máme většina z nás času více, tak zkuste upéct, uvidíte, že jsou skvělé a mnohdy i lepší než ty v obchodě. Tedy, jestli seženete droždí. 

Recept jsem našla u skvělé kuchařky Markéty Pavleje a postupovala jsem přesně podle jejích praktických rad, takže nebudu přepisovat a TADY vše najdete.

Ke kávě nebo černému čaji neznám nic lepšího. 
Kromě milé společnosti ♥

Dobrou chuť a prožívejte klidné dny.

obyčejně neobyčejné

Úplně obyčejná místa kolem vsí a nyní o to vzácnější a kouzelnější. Tady je dobře. A v této těžké situaci obzvlášť.

♥

Bod, ze kterého vidíme Křivoklátsko, Český Kras i Brdy. Miluju to tady.

Prožívejte co  nejklidnější dny ♥

 My máme to štěstí, že jsme spolu a zdraví, ale když jsem viděla, co rodin je odloučených kvůli náročné práci partnera, kdy se bojí, aby nezavlekli virus domů a tráví týdny v izolaci od těch nejbližších. Je mi z toho smutno. Držte se všichni.

domácí vafle

Krásnou sobotu.
Kdo milujete a ujíždíte na vaflích, tento recept se vám bude hodit. Je snadný a rychlý. Pravé belgické vafle jsou z kynutého těsta, na něj nyní mnozí máme i čas, ale tyto mi přijdou daleko chutnější. 

Několik měsíců už dělám jen tyto. Jsou křupavé a nemají chybu. Tento recept jsem našla u Kitchenette a jsem za něj vděčná. 

Celozrnné vafle z jogurtu

300 g bílého jogurtu

2 vejce

60 g třtinového cukru

100 g rozpuštěného másla

špetka soli

1/2 lžičky skořice

2 lžičky kypřícího prášku

(Používám jen z vinného kamene, kde nejdou fosfáty a je plně přírodní)

30 g kukuřičného škrobu

100 g celozrnné mouky

(Nejlépe mouka špaldová, ale i pšeničná může být)

80 g hladké mouky

Pokud máte jen hladkou mouku, nevadí. Všechny ingredience smíchejte a rozpalte vaflovač. Za 15 minut máte snídani, po které se budou všichni olizovat. A co na vafle? Já nejraději zakysanou smetanu s trochou jogurtu nebo šlehačku a jahodový či borůvkový džem, ale nejlepší je ovoce čerstvé. Perfektní je také tekutý karamel:-)

Každý si vyladí podle jeho chuťových pohárků:-)

Dobrou chuť.

Mějte prima víkend a užijte si dnešní sluníčko.

toustový chleba, těsto na pizzu a tortilly

Karanténa z nás žen udělala především kuchařky na plný úvazek a receptů není nikdy dost, tak vkládám na vaše přání .
Opět jeden recept, který je rychlý a v dnešní době, kdy v obchodě marně hledáte toastový chléb, se osvědčený recept hodí. Peču ho asi rok s různými obměnami, ale poslední dobou jsem ho i často kupovala. V tom domácím zkrátka víte, že trochu nutriční hodnoty dětem do toustového chleba dodáte. Při tomto receptu můžete kombinovat podle toho,co máte v lednici a ve špajzce. Když není zakysaná smetana nebo jogurt, nebo obojí, dejte více mléka. Dokonce můžete mléko z poloviny nahradit vodou. Přidat můžete i nejrůznější semínka, různé druhy mouk od žitné, pohankové, špaldové... opravdu záleží na vás. Zkoušela jsem už mnoho variant a vždy vše vyjde :-) Nelekejte se, že mám v receptu tolik věcí, klidně vynechejte žitnou mouku i semínka a mléka dejte potom jenom 400 g.

Domácí toustový chléb

500 g plnotučného mléka

200 g zakysané smetany

200 g bílého jogurtu

1 vejce

18 g soli

5 g cukru

2/3 kostky droždí

420 g hladké mouky

420 g polohrubé mouky
100 g žitné mouky
semínka: sezam černý, hnědý, slunečnicová semínka ( raději je pokrájím)

Všechny ingredience dám do domácí pekárny, nejdřív tekuté položky, nakonec mouky a nechám stroje pracovat. Stačí těsto vyhnětat, proto použijte klidně robota na hnětení. Potom přendavám do máslem vymazaných forem. Budoucí chlebíky nechám v teple ve formách kynout. Někdy i několik hodin, dokud těsto nevystoupí úplně nahoru k okraji. Z tohoto množství naplním dvě formy. (Formy mám z IKEA) Toustový chlebík peču na 250°C 10 minut. Po té snížím teplotu na 220°C a peču dalších deset minut. Posledních pět minut ztlumím troubu na 200°C. Celkem peču 25 minut. Někdy i jen 20 minut. Špejle vždy napoví, jestli je chlebík hotov.

Dalším oblíbeným receptem je pizza. U nás zrovna dnes k večeři :-)

Pro tyto dny opět nepostradatelný  levný recept. Těsto na pizzu podle tohoto receptu dělám už mnoho mnoho let. Opět rychlá večeře, využijete co lednice dá a každý si udělá náplň podle svých chutí. Miluju i samotnou pizzu (pizza chléb), kdy ji pomažu jen prolisovaným česnekem se solí, kmínem a olivovým olejem ... k vínku místo brambůrek veliká dobrota :-)

Recept na těsto:

Domácí pizza

1 kg hladké mouky

500 ml studené vody

50 ml olivového oleje

1 lžíce soli

 půlka kostky droždí

Těsto zpracujete, kdo máte, využijte domácí pekárnu, kde vám těsto rovnou i vykyne. A potom vytvořte z celého množství 8 bochánků. Ty nechte pod utěrkou kynout 50 minut. A to je celé. Já dávám bochánky do mikrotenu a do mrazáku. Takže rychlá, teplá večeře není nikdy problém.

Milujeme sýrovou s orestovaným kuřecím masem a špenátovou s kukuřicí a vlašskými ořechy. 

Dobrý tip: Do základu na pizzu nikdy nedávejte kečup, ale propasírovaná rajčata klidně z plechovky, která předem smíchejte se solí, česnekem a oreganem.

A ještě jste mi psaly o recept na domácí tortilly. Ten máme skvěle vyzkoušený a otestovaný.

Domácí tortilly

Těsto na osm placek :

500 g hladké mouky

120 g sádla

2 lžičky soli

180- 190 ml vlažné vody

Těsto zpracujte rukama. Nejprve suché přísady a teprve potom vodu. Vzniklý bochánek nechte alespoň hodinku odležet v lednici v mikrotenovém sáčku a potom vyválejte tenké placky a nasucho pečte na teflonové pánvi. Pánev nejprve pořádně rozpalte a s první plackou snižte na poloviční výkon.

Hotové placky dávejte na talíř, který druhým hlubokým talířem přiklopíte. Placky potřebují odpočinout a zapařit se, aby zůstaly vláčné a nelámaly se, až je budete rolovat.

Tato dobrota u nás hraje prim a všichni ji už léta milujeme.

Tak věřím, že jsem alespoň někomu padla do chuti.
 Dobrou chuť a opatrujte se.

♥

jahodový nepečený dort

Krásný večer.

Jak jsem na instagramu slíbila, vkládám recepty, které jste si přály. Nyní nastala doba, kdy doma pečeme daleko více, než jsme byli zvyklí. Alespoň u nás tomu tak je. A ohledně blogu ... vím, že ho zanedbávám. Přiznám se, že sama už na žádné blogy nechodím už hodně dlouho a momentky vkládám spíše na zmíněný instagram. Ale nyní pár receptů opráším i tady :-)

Jahodový  nepečený dort

1 kg jahod

Jednu třetinu nakrájím na menší kousky a 2 třetiny nakrájím na čtvrtiny.

korpus:

Na korpus používám, co najdu ve spíži. Načaté a nedojezené sušenky bez náplně, ovesné sušenky apod. Dnes jsem použila čokoládové musli a ještě jsem do nich rozmixovala oloupané mandle (cca 50 g), zkrátka použijte jakékoli zbytky sušenek i oříšků v množství 250 g. 

Nebo:

2 balíčky bebe kakaových sušenek

120 g rozpuštěného másla

Sušenky rozmixuji na jemno a smíchám s máslem. Hmotu upěchuji na dno dortové formy. 

Bílá část:

1 x 33% smetana (vyšlehat) a přidat

2-3 kelímky 250 g mascarpone

1 tučný tvaroh

 cukr (může být i krystal) dle chuti

Polovinu náplně dám na upěchované sušenky a posypu první třetinou jahod. Přikryju druhou polovinou náplně a nahoru vyskládám větší kousky jahod.

Jahody přeliji 250 ml želatiny.

Používám želatinu od Dr. Oetkera v prášku a připravuji podle návodu. Prášek nasypu do 250 ml vody s 2 lžícemi cukru a přivedu pod bod varu. Nesmí se vařit!

Hotovou želatinu nechám několik minut stát a potom po lžících polévám jahody. Výhodou želatiny je, že jahody neokorají a nám tedy hodně chutná. Bety jí od malička říká voda. Uděláš ten dort s vodou? 

:-)
Dobrou chuť  a mějte se co nejklidněji ♥

langoše z jogurtu

Krásnou sobotu, mí milí.

Doufám, že celou tuto zvláštní a velmi náročnou situaci zvládáte, jak nejlépe to jde a nacházíte v ní i to neslyšné sdělení, co nám chce možná vyšší moc sdělit. Zastavit se, být pokornější, přehodnotit spoustu věcí. Více než dovolit promlouvat našemu egu, které se žene stále kupředu a vylepšuje, zhodnocuje a plánuje, poslouchat a naslouchat více svému nitru. Naladit se na svou duši, která není tak hlasitá jako potřeby ega. Třeba nás tato zkouška posune dál ... a třeba také né. Je to na každém z nás, co si odneseme do dalších dnů a roků.

V týdnu jsem byla Terezkou požádána o langoše. Dlouho jsem je nedělala, ale nyní, kdy jsme my maminy především kuchařkami na plný úvazek, sahám i po starých receptech. Sice toto není žádná sláva na výživovou hodnotu, ale když jim tak chutnají :-) Já si dávám langoše jen s česnekem a sýrem, holky milují spoustu kečupu :-)
Třeba se vám tento levný recept bude v dnešních dnech hodit.

A co říká o historii langošů slovník?

Slovo langoš pochází z maďarského výrazu láng, česky plamen, protože bylo zvykem, že se opékaly blízko plamenů. 

Původně se dělaly z těsta na chléb a ve dnech, kdy se pekl chléb, se podávaly ke snídani. Nyní už lidé nemají v domech pece, proto se langoše smaží nebo fritují.

Langoše z kynutého těsta:

500g hladké mouky
250 ml vlažného mléka
150 ml bílého jogurtu
1/2 kostky droždí
1 lžíce soli
1 lžička cukru
trochu sody
3 lžíce olivového oleje

Vše dám do pekárny a nechám vykynout. Po vykynutí z kuliček těsta ručně s namočenýma rukama ve vodě tvaruji placky, které dávám rovnou na pánev. Můžete placky rozválet i válečkem, ale pokud je těsto lepivé, ruce jsou jednodušší :-) Smažím na pánvi na oleji po obou stranách. Použitím olivového oleje pomace nejsou langoše na omak vůbec mastné, ale pokud nemáte, použijte klasický olej.

Česnekovou pastu na potření: prolisovaný česnek utřít se solí, přidat olivový olej a trochu vody.

Dobrou chuť a držím nám všem palce, ať zvládáme všechny role, které sebou tato opatření nesou s klidem a nadhledem. Smekám před všemi maminami, které nyní fungují na 1000% od povinností přes pracovní úvazky, pečovatelek o rodinu a své rodiče, učitelek, vychovatelek, kuchařek, uklízeček, manželek ... klobouk dolů. Když vidím, co mi posílají za inspirace maminky mých Netopýrů ... vím, že jste neuvěřitelně silné, tvořivé a inspirativní.

Hodně sil a energie. Dáme to ♥

staročeský trdelník

Skořicové dobroty u našich dětí vedou. Bety mi chodí lžičkou ujídat i namletou skořici ... nechápu :-)

Staročeský trdelník 

neboli takto smotán 
Estónský kringel

 kynuté těsto:

250ml mléka

50g rozpuštěného másla

1 vejce

4 lžíce cukru

600g hladké mouky

1 kostka droždí

1 lžička soli

náplň:

10 lžic cukru krupice

5 lžic kvalitní mleté skořice

100g rozpuštěného másla

Všechny ingredience na těsto dám do pekárny na program kynuté těsto a máte 
90 minut na další činnosti:o)

Vyválejte obrovský obdélník, hodně podsypte. 
Já jej dělám přímo na kuchyňské lince, na vál se nevejdete:o) 
 Tloušťka asi 3 milimetry. 
Obdélník pomažte rozpuštěným máslem a dostatečně posypte náplní
 ( smíchaný cukr se skořicí ) a srolujte. 
Roládu na podél rozřízněte  a smotejte do věnečku. 
Pečte na plechu s pečícím papírem na  180 °C asi 35 minut.
 Ale každý znáte svou troubu, tak se řiďte instinktem a kouzlo se špejlí funguje vždy:o)

Staročeský trdelník

A kdo byste neodolal tradičnímu zamotání do trdelníku, budete potřebovat lahve třeba od piva, které obalíte  alobalem.
Těsto je stejné jako na kringel. Po vykynutí vyválejte ve veliký obdélník. Já mám většinou tak 60 x 40 cm. Rádýlkem rozkrájejte podél delší strany na proužky asi 3 cm široké a
a motejte proužek těsta, aby se hezky ovinul kolem lahve.
 Pomažte trdelník rozpuštěným máslem a posypte cukrem se skořicí.
Lahve postavte na plech a šup s nimi do trouby na asi 25 minut při 190°C.
Z celé dávky těsta uděláte asi 12 trdelníků.

Ať i vám a vašim blízkým chutná jako všem u nás.

Krásný den,

 M