střípky ze zahrady

Krásný den.

Po dlouhé době pár záběrů od nás z jarní zahrady a terasy. 

 

 

Mezitím se za vrátky neustále ozývá příjemný tlumený cinkot zvonečků. A pozorovat kůzlata, jak dovádí na louce, přeskakují sebe navzájem, potok i maminky, to je opravdový relax a možnost vypnout tok myšlenek. 

Užívejte si pohodové jaro.

♥

nugátový dort

Nugátový dort

korpus:

110 g hladké mouky

1,5 lžičky prášku do pečiva

Já dávám 2 lžičky vinného kamene.

2 lžíce olivového oleje

2 žloutky

45 g povoleného másla

trochu soli

50 g cukru

10 g hořkého kakaa

Vše dobře v rukama smíchejte a těsto vymačkejte do dortové formy. Nezapomeňte na okraje.

náplň:

100 ml mléka

100 ml smetany

150 g Nutelly

50 g hořké čokolády

1 vejce

Mléko, smetanu, Nuttellu a čokoládu rozehřejte v rendlíku. Já ani nerozehřívám ve vodní lázni, ale pomalu na mírném plameni- Trvá to chviličku. Po vypnutí sporáku přidejte celé vejce a pořádně ho promíchejte s čokoládovou směsí. Potom tuto směs nalijte na korpus dortu a pečte asi 18-20 minut při 175°C.

Tento dort jsme často pekli před řádkou let a nyní jsme se k němu vrátili. Autorem je Emanuel Ridi. Kdybyste potřebovali dort bez mouky TADY je odkaz na jeden osvědčený a velmi snadný, který také peču roky.

Krásné dny a mějte se co nejlépe ♥

domácí tyčinky GRISSINI

italské tyčinky Grissini

100 ml vlažné vody

5 g sušeného droždí

5 lžic olivového oleje

lžičku třtinového cukru

lžičku a půl soli

větvičku rozmarýnu, chcete-li
300 g hladké mouky

Ze všech ingrediencí zadělejte těsto a nechte hodinku nakynout. Po vykynutí nakrájejte nožem kousky těsta a válejte hady, jako když jste byli děti a tvořili jste z modelíny :-)

Tyčinky dejte na plech s pečicím papírem a pečte asi 15-20 min při 200°C.

My se snažíme dělat raději tenčí tyčinky a hodně do zlata pečeme, jsou potom křupavější.

PS: Kdo nemáte droždí sušené ale čerstvé, také jde, zkoušeli jsme i tak ... poměr 1 g sušeného = 2,5 g čerstvého :-)

Dobrou chuť a krásné jarní dny ♥

pohlazení

 Když hladí příroda v lese mezi skalami, kopci a s probouzející se přírodou.

 Alespoň já to tak mám ... ráda se jí nechávám hladit.

„Že nedostanete v životě vždy, co chcete, 

je někdy obrovské štěstí.“

Dalajláma

„Štěstí není cílem ...

 je to vedlejší produkt dobře žitého života.“ 

 Eleanor Roosevelt

Krásnou neděli, mí milí ♥

domácí rohlíky a housky

Krásnou sobotu.

Pokud se vám podařilo někde sehnat droždí, nebo si jej vyrábíte už dokonce doma, zkuste domácí rohlíky a housky, než začnete péct jidáše, mazance a beránky, třeba se toto klasické pečivo bude také hodit :-)

Domácí rohlíky

250 ml vlažné vody

3 vrchovaté lžíce másla
(rozpustit)

1 lžička octa

1/2 lžičky drceného kmínu

2 lžičky soli
1 lžička cukru 

1/2 kostky droždí

510 g polohrubé mouky

Všechny ingredience dám do pekárny a počkám 1.5 hodiny, než těsto vykyne.

Kdo nemáte pekárnu, klasicky zadělejte kynuté těsto, jak jste zvyklé.

Z těsta vyválím jednu velkou "pizzu" a radýlkem rozkrájím na 12 dílů.

Každý trojúhelníček rozválím do tenka válečkem a smotám ... od delší strany ke špičce.

Rohlíky ještě nechám asi 30 minut kynout na plechu s pečícím papírem.

Peču na 230°C asi 6 minut a poté na 200°C asi 10 minut.
Na dně trouby mám rendlík s troškou ledové vody.
Ledovou vodu dávám do rozpáleného rendlíku, když vkládám rohlíky.

Dnes jsem nemazala ani nesypala ničím. Ale můžete pomazat rozšlehaným vejcem a posypat hrubozrnnou solí, mákem, kmínem ... jak má kdo rád.

Domácí housky:

400g hladké mouky

120ml mléka

120 ml vody

1/3 kostky droždí

1 lžička soli

2 lžíce olivového oleje

2 lžíce třtinového cukru

1 vejce

Všechny ingredience dám do pekárny. Má pomocnice vše uhněte a nechá vykynout.

(Jinak vytvořte klasické kynuté těsto, jak jste zvyklé)

Těsto rozdělím na 10 dílů a vytvořím malé kulaté bochánky. 

Položím je rovnou na plech s pečicím papírem.

Zakryji utěrkou a nechám ještě 40 minut kynout. 

Potom potřu vodou, posypu mákem, sezamem, kmínem a peču na 170°C asi 20 minut.

U nás tyto housky používáme hlavně na hamburgery. 

Krásný víkend vám všem ♥