Tento úžasný recept, který se hodí na svačiny nebo lehkou večeři, u nás připravila Monika Brýdová už loni na jaře. Od té doby je naším favoritem, ale zveřejňuji až nyní, když ho v létě odtajnila svým čtenářkám i Monča na svém blogu. Nedělám veganskou verzi. Do receptu dávám klasickou majonézu. Pokud jste vegani, stačí si umixovat sojanézu ... olej a sojové mléko (poměr 2:1), dijonská hořčice, sůl, pepř. TADY je recept přímo od Monči.
Tofu pomazánka s karamelizovanou cibulkou
2 velké cibule
olej
lžička třtinového cukru
2 lžíce balzamikové redukce
sůl, pepř
400 g uzeného tofu
kupuji v Lidlu
2 lžíce majonézy
Nejprve si připravte zkaramelizovanou cibulku. Dvě velké cibule nakrájejte na kostičky a dejte na rozpálenou pánvičku s olejem. Posolte a přidejte lžičku třtinového cukru. Až bude cibulka hnědá, přilijte balzamikovou redukci nebo balzamikový ocet a nechte minutku vyvařit a vypněte oheň.
V mixéru rozmixujte všechnu cibulku i s olejem z pánvičky, tofu, majonézu a opepřete. A je hotovo. Tato uzená pomazánka je opravdu skvělá! Ještě lepší než s kváskovým chlebem je s grilovanou zeleninou ... lilky, cukety, kapie, rajčaty ... mňam.
Tady je ještě krok za krokem od autorky.
Moní, díky moc, žes nás obohatila o tuto mňamku :-)
Dobrou chuť a krásný den.