Švestkoví šneci
kynuté těsto:
300- 350 g hladké mouky
300- 350g polohrubé mouky
3 vejce
špetka soli
80 g cukru
240 ml mléka
1 kostka droždí
75 g másla
náplň:
100 g třtinového cukru
50 g moučkového cukru
4 zarovnané lžíce skořice
130 g změklého másla
2 lžíce smetany
12 ks švestek
poleva:
50g cukru moučka
2 lžíce smetany
Všechny ingredience na těsto dám do pekárny, máslo rozpuštěné. Po hodince a půl vyválejte dlouhý obdélník na pomoučněné desce. Většinou dělám obdélník cca 60 x 20 cm. Náplň namažte po celém obdélníku, švestky nakrájejte na kostičky a posypte jimi namazané těsto. Pokud máte švestky kyselejší, raději je nechte alespoň půl hodinky v misce na kostičky posypané cukrem. Obdelník srolujte a nakrájejte na špalíčky cca 3 cm.
Špalíčky položte na plech s pečícím papírem kousek od sebe ... nakynou. Nyní pomažte každý špalíček trochou smetany a nechte ještě 30 minut kynout.
Pečte ve vyhřáté troubě na 190°C asi 25 minut.
Po vychladnutí můžete šneky ještě polít cukrovou polevou. Smícháte jen cukr moučku se smetanou a pocákáte. Já tentokrát nedělala. Ale tady je můj popis krok za krokem, jen bez švestek. Nebo byste mohli ještě teplé šneky polít vanilkovým pudinkem, také jsme zkoušeli, jen nemám foto záznam :-) Místo švestek zkuste nastrouhat i jablka, zkrátka fantazii se meze nekladou :-)
PS: Na fotce je porce z poloviční dávky a špalíčky jsem navíc posypala vlašskými ořechy.
Foto je z minulého roku, letos nám všechno na jaře pomrzlo :-)
Dobrou chuť a pohodovou neděli.