Cukety miluji a bohužel mé děti, jak to tak bývá, se vyhýbají téměř všemu zelenému na talíři. Hodně mě holky překvapily, jak jim tato polévka chutnala. Snědly jsme k obědu a svačině celý hrnec:-) Je opravdu senzační. recept jsem si vymyslela po ochutnání cuketové polévky v restauraci. Jen jsem tipovala, co může být za tou skvělou chutí a povedlo se na jedničku. Kdo fandíte cuketám, určitě vyzkoušejte.
Cuketová polévka
2 střední cukety
1 větší cibule
1 brambora
1 mrkev
2- 3 stroužky česneku
2- 3 stroužky česneku
olivový olej
80 ml smetany
sůl, libeček
Cibulku na oleji zpěním, posolím a osmahnu do zlata. Přidám bramboru a mrkev nakrájenou na malinké kousky, abych nemusela vařit dlouho. Zaliji vodou nebo zeleninovým vývarem a vařím asi 6 minut. Přidám cukety nakrájené nejprve na podél na čtvrtiny a potom na plátky. Zelenina by měla být ponořena ve vodě, ale vody né více. Vařím asi 8 minut. 1/4 cuket vyndám do misky a zbytek polévky v hrnci rozmixuji tyčovým mixérem. Přiliji smetanu, přidám prolisovaný česnek a minutu povařím. Pokud máte libeček jen sušený, dejte malou hrst do vypnuté polévky a vložte zpět nakrájené vyjmuté cukety. Pokud máte libeček čerstvý, servírujte až na talíř. Polévku podávejte např. s parmezánem, bazalkovým pestem a pár kapkami extra virgin olivovým olejem. K polévce se hodí na sucho osmahnutý chléb. Máte tak vyřešený lehký oběd nebo večeři.
Dobrou chuť.
Tak to vypadá moc dobře. Za zkoušku to stojí. :-)
OdpovědětSmazatHanka
Cuketovou polévku - krém, máme moc rádi. Dělám ji jinak, ale tvá kombinace mne zaujala, určitě ji Mončo vyzkouším.
OdpovědětSmazatHezký den.
Ála
Tak to jsem nikdy nedelala a momentalne tapu, co s cuketou. Tohle rozhodne vyzkousim. ;)
OdpovědětSmazatMoniko, cukety miluju ve všech úpravách, čekám až budou domácí. Dávám cukety do všeho, jen polévku jsem ještě nezkoušela. Do dětí cuketu dostanu snadno, když ji oloupu z kůže. Krásné letní dny, Ivana.
OdpovědětSmazatAhoj Mončo, tak cuketovou polévku děláme v období cuket často. Děti ji milují, akorát na manžela je nejspíš moc zelená :-) Přidávám kořenovou zeleninu a brambory, co je zrovna po ruce ;-) Někdy se smetanou, někdy bez. Dá se ochutit i česnekem a majoránkou. Nesmí chybět opečený chléb nebo houska. Mňam mňam :-)
OdpovědětSmazatUžívejte prázdnin, léta a jeho darů, pa V.
Hm zajímavý recept....určitě vyzkouším.Máme cuketu rádi.
OdpovědětSmazatHezké léto plné bezva zážitků.
Marťula
Moni, dělám ji skoro stejně, jen přidávám ještě kousek řapíkatého celeru.
OdpovědětSmazatJe výborná!
Měj hezký den, Helena
Tak " cukeťačku " jsem ještě nikdy nedělala a vypadá výborně. Určitě vyzkouším! Už vidím manžela, jak zase opatrně ochutnává, aby se neotrávil:o). Ale pak mu každá zeleninová nakonec mooooc chutná:o). Měj se moc krásně a děkuji za recept. Inka
OdpovědětSmazatTaké ji delam téměř stejne a o víkendu se na ni chystám. 😉 Mrkev polévku trochu osladi a brambor pěkně zahustí, takže ideální kombinace. Naše deti moc nemusí polévky s kousky zeleniny, takže mixovane u nás frčí a třeba s kukuřičnými lupínky sní plnou misku raz dva 😁 Krásný víkend na kopeček. JANA
OdpovědětSmazatTak já ji ještě neměla ale mužova sestřenice co žije v Rakousku ji dělá a moc si ji chválí (v rámci zdravého a lehkého životního stylu určitě bez smetany)po takové chvále budu muset taky uvařit ať vím jak chutná.Pěkný den.
OdpovědětSmazatSyn (ve věku Bety) naštěstí zeleninu rád. v restauraci se vždycky diví, když si objedná třeba špenát ;)
OdpovědětSmazatPolévku dělám podobně a taky nám chutná ;)
Cuketám nijak zvlášť nefandíme, na chuť jsme jim přišli až ve Vaší pečené zelenině, která je excelentní. Tahle polévka mne velmi láká, protože se dobře hodí na lehký oběd do práce, aniž by se pak otupily smysly. Díky za typ, jste kreativní šikulka.
OdpovědětSmazatJá jsem totálně nepolévková, takže cukety likviduji ve všech možných podobách (nákyp,placičky, plněné, do mufinů...) jen ne jako polévku. Ale na fotkách vypadá hezky :-)
OdpovědětSmazatDelam ji stejne, obcas pro zmebnu vymenim mrkev za rajce a k tomu trochu kari a pokud je dohladka rozmixovana, tak s opecenym chlebem zmizi velmi rychle :-) Lenka
OdpovědětSmazatByla vynikající,díky za recept!Cukety máme vlastní,letos už z ní byl moučník,placičky,obalovaná jako řízek,chystám se na plněnou a hranolky,miluju ji:)!
OdpovědětSmazatMějte hezké,letní dny a více takových receptů,Radka
Polévka byla naprosto luxusní! Recept si zaslouží být přepsán do kuchařky (přepisuju jenom ty recepty, o kterých vím, že podle nich budu znovu vařit) a rozdávám ho na všechny strany :-D Petra
OdpovědětSmazatTahle polévka už je naší stálicí. Je výborná. Občas do ní přidám provensalske koření.
OdpovědětSmazat