středa 31. července 2013

Skořicoví šneci s malou obměnou


Dnes jsem skořicové šneky pojala trochu jinak, aby si děti mohly jednodušeji své šnečky brát. Dělala jsem dnes tuto dobrotu jen z poloviční dávky a 16 ks. Bohužel jsem neměla jiné košíčky než vánoční.... tak když už jsme v červenci pekly s Terezkou linecká kolečka, tak proč né i vánoční košíčky na pokraji srpna, že? Sranda musí být. 

Kdo ještě neznáte... recept je v archivu








.... a kamarádi mohou dorazit.... Mějte krásný den, Monča







Srdíčka, kam se podíváš....


přiznám se bez mučení .....jsem závislá na dekoracích, zejména na srdíčkách a andělíčcích...... Nepotřebuji ke svému životu drahé obrazy, křišťálové lustry a vázy, ale bez těchto roztomilých věciček za pár korun už si neumím představit útulný domov....
A pokud byste u nás byly, viděly byste samy, že na každé kličce u okna či dveří visí srdíčko.
 Je mi nějak jedno, jestli je ušité, plechové, dřevěné.... hlavně, že je:o)
Nějaké jsem vám dnes nafotila. Zdaleka né všechny:o)  Ale je pod mrakem, tak se omlouvám za nedokonalé foto.




























úterý 30. července 2013

Cuketa v červeném kabátku na rozmarýnu


Tento recept vznikl z nouze, kdy v lednici kromě zimy a cukety nic nebylo:o) A tak nám tato cuketa zachutnala, že ji děláme často. Jíme ji samotnou, či k masům.

Budete potřebovat:
4 menší cukety
1 cibuli
2 stroužky česneku
1 balení loupaných rajčat v plechovce
 lžička rozmarýn4 lžíce batzalky
2 lžíce oregána
sůl
muškátový oříšek
olivový olej



Cibulku zpěním do měkka asi 10 minut na olivovém oleji. Přidám cuketu nakrájenou na malé kostičky a všechny sušené bylinky a prolisuji česnek. Rozmarýna je lepší čerstvá, ale dnes jsem ji neměla.  Přidám rajčata  a přiliji trošku vody. Vařím asi 30 minut.







Modrá vůně levandulí.....


Levandule jsou už usušené a připravené na export:o) 
Ta vůně je opravdu omamná. 
Levandule je ceněná jako bylinka s léčivými a aromatickými účinky.
Nálev z květů této krásky používali do koupelí už v antickém Římě.  Levandule se vkládá i do šatníků, kde odpuzuje moly a krásně provoní oblečení. Květ levandule je pro své zklidňující účinky přidáván do směsí bylinek užívaných při bolestech hlavy, nespavosti, nervozitě a závratích. Dokáže i mírně snižovat krevní tlak. Masáže jejími olejíčky pomáhají při revmatických bolestech a mají povzbuzující účinek. Využití má i v kuchyni jako součást provensálského koření. 
...... zkrátka, kdo by ji nemiloval......levandule je úžasná bylinka.









Mějte se všechny krásně a posílám trochu vůně i do vašich domovů...... Monča










Cuketový rendlík


Tuto dobrotu dělám doma již 14 let, když je sezóna cuket. Jídlo není nijak zvlášť fotogenické, ale o to lépe chutná, nejlépe jen s chlebem. Tak pokud nevíte co s cuketami, tady je jeden z možných způsobů úpravy. Já i manžel jej milujeme, naštěstí mám doma zlato, které sní i tato obyčejná zeleninová jídla a nemusí být na stole jen stále kus flákoty:o)

Ingredience:
asi 1kg cukety
1 vetší cibule
1-2 špekáčky ( já ale dělám i bez uzenin)
sádlo  (olej) 
1 lžíce sladké mleté papriky
větší rajčatový protlak
250ml smetany
sůl
pepř
muškátový oříšek



Cibulku na sádle osmahněte do měkka v této fázi můžete na kostičky přidat i nějako uzeninu a orestovat do křupava ( špekáček... nebo něco podobně tučného).  Přidejte papriku a cuketu, kterou předem oloupete a nastrouháte na hrubo a povaříte se solí vedle v hrnci asi 4 minuty, sceďte přes síto, aby přebytečná voda odkapala. Potom už jen stačí přidat protlak, sůl, pepř, muškátový oříšek a smetanu.






Snad vám bude také chutnat....... mně tedy rozhodně. Náš kamarád Lukáš nám přivezl své domácí cuketky, tak ještě dnes udělám další receptík, který vám představím.
Krásný chladivý den od nás z kopečku:o)

Ořechová náplň


Včera jsem přidala ke koláčkům ořechovou náplň. 

 Budete potřebovat:
100g namletých vlašských ořechů
125ml vody
1/2 lžičky skořice
cukr dle chuti
trošku rumu
20 ks namletých dětských piškotů

Na minutu svaříte ořechy ve vodě a všechny ingredience přidáte. Piškoty fungují jako zahušťovadlo, třeba jich nebude potřebovat ani 20 kousků. Náplň se mi zdála sušší, příště zkusím ubrat, nebo přidám kompotovanou meruňku, jako mám v receptech u rohlíčků.

U našich dětí i jejich kamarádek vedou zkrátka tvarohové. Pět cácorek snědlo během celého dne koláčky z 3/4 dávky těsta na šneky a večer na tatínka zbyly už jen dva kousky.... ale co může být pro nás pečící maminky lepší vyznamenání, řekněte samy?





neděle 28. července 2013

Bruschetta....italský předkrm


Dnes vám chci přiblížit jednu letní  mňamku, pokud ji ještě nemáte na svém jídelničku. Bruschetta 
pochází z Itálie, kde ji jako předkrm či snídani znají od 15. století. Je to vlastně opečený chléb s rajčaty, bazalkou, česnekem a olivovým olejem. Jak jednoduché a chutné... ostatně jako celá italská kuchyně.  Na tyto parné dny ideální jako lehlá večeře.
Pokud navštívíte  voňavý krámek U Salvátora určitě si kupte famózní směs bruschetta, kterou paní Velebilová sama připravuje.


rajčatová směs s bylinkami:
nakrájejte rajčata na malinké kostičky a smíchejte s olivovým olejem, solí, bazalkou, česnekem a výborné jsou na malinké kousíčky přidaná sušená rajčata ( ne naložená v oleji)
(ideální  a rychlé je, pokud do rajčat použijete  směs bruschetta od Salvátora, kde jsou všechny ingrediece v sušeném stavu)

Bagetky opečte na olivovém oleji ..... my je ještě mažeme česnekem jako klasické topinky, protože ve směsi je česnek sušený a není tak výrazný. Na bagetky dejte směs a nejlépe je konzumovat hned ještě zakřupava:o)
Na první pohled to tak nevypadá, ale je to ohromná dobrota:o)




Dobrou chuť a krásnou neděli z kopečku..... Monča