úterý 10. října 2017

quiche s červenou řepou



QUICHE 
s červenou řepou

těsto:
125 g másla
4-6 lžic studené vody
sůl, bílý pepř
140 g špaldové celozrnné mouky
110 g žitné celozrnné mouky

náplň:
2 velké cibule
olej na orestování cibule

200 g zakysané smetany
150 ml smetany
50 ml mléka
sůl, pepř
3 vajíčka
150 g sýru
Kdo má rád kozí, dá kozí. Kdo ne dejte třeba goudu nebo mozarellu.

Nejprve si den předem uvařte řepu. Vařím asi 40 minut.
Druhý den si udělejte těsto. Všechny ingredience smíchejte a spojte v těsto. Pokud se vám máslo hodně povolilo pod rukama, dejte do lednice na půl hodinky. Těsto vyválejte do formy a vymačkejte okraje, aby hmota nevytekla. 
Těsto propíchejte vidličkou, pokryjte pečícím papírem a zatěžkejte třeba fazolemi, keramzitem ... Já se tedy přiznám, že toto křehké těsto nikdy nezatěžuji, jen propíchám a nikdy se mi nenafoukne.
Pečte v předehřáté troubě na 200°C 15 minut.
Mezi pečením si připravte na pánvi do zlatovohněda orestovanou a posolenou cibulku. Cibuli krájím na tenké měsíčky.
Řepu oloupejte a nakrájejte na velmi tenko.
Až vyndáte upečený korpus, jako první vyskládejte na quiche orestovanou cibulku, na ni vyskládejte tenké plátky řepu a zalijte tekutou hmotou.
Tekutá část: v míse smíchejte vejce, smetanu, mléko, koření.
Tekutou částí zalijte řepu a poklaďte ji kozím sýrem, nebo sýrem podle vaší libosti.
Pečte 30 minut při 180°C.
Quiche mně osobně chutná nejvíce až druhý den, když se všechny chutě pospojují a rozloží.
Obměna: k cibulce můžete přidat k orestování kousek špeku, anglické slaniny. Také velká dobrota :-)



Dobrou chuť a hezký den.

7 komentářů:

  1. Slané koláče máme moc rádi, jen tu řepu protlačuji do jídelníčku trochu ztěžka :o).
    Mončo, mohla by si v příspěvcích použít trochu větší typ písma? Tato droboučká velikost se mi čte špatně i s brýlemi - nezlob se za připomínku.
    Ála

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Pismo se da zvetsit treba klavesovou zkratkou Ctrl+ :-)
      Dorota

      Vymazat
    2. Milá Álo, vůbec se nezlobím. Už sama jsem pokukovala, jestli se tabulka s velikostí písma nedá rozšířit. Písmo je bohužel standardní normální velikost a to, co je za velikost v receptu je už velký typ. Jinou možnost bohužel nemám. Také se mi to zdá malé. Malé písmo, které je v tabulce možností vůbec nevyužívám. Ale můžeš si to zvětšit u sebe na PC, jak už píše Dorotka výše.
      Hezký den,
      M

      Vymazat
    3. Tak to moc děkuji za radu, přeci jenom jsem na PC víceméně samouk, ve škole nás učili děrované štítky apod. :o)))).
      Jinak já si velikost písma a typ při psaní příspěvků upravuji vlevo nahoře na liště (pod nadpisem), kde jsou ikonky - asi 6 typů písma, vedle pak velikost - nejmenší, malá, normální, velká. Záleží také i na typu písma, asi. Některé je hodně malé, ač velikost normální. Ale nechci se do toho zamotat, nejsem IT. Já si to zkusím zvětšit dle rady výše.
      Děkuji a přeji Mončo krásný den - u nás stále zamračeno, prší, podzim trochu nevlídný, ale určitě bude plno hezkých dní i tak.
      Ála

      Vymazat
  2. mně tedy písmo malé nepřipadá- ostatně na jiných blozích není větší

    OdpovědětVymazat
  3. Moni vypadá to lákavě, je tam tedy strašně moc věcí z mléka a tedy tučné, ale jednou to zkusím:) kolik dáváš té řepy, to v receptu není , máš formu asi těch 30cm? děkuju :) Katka

    OdpovědětVymazat

Mějte se hezky a předem děkuji za vaše milá slova a řádky, kterých si velmi cením.
S láskou Monča ♥